- 2005年6月20日 21:53
- 2005
先日”とある方”からなかなかよく熟した梅を４ｋｇいただきました。桃のようないい香りがぷんぷんしてました。
せっかくなので、梅酒を漬けようということで、さっそく水洗いして陰干しをしました。
その翌日に、もう一回陰干しをしました。（”とある方”いわくこのほうが梅の旨味が凝縮されるとのこと）
で、いよいよ今日漬け込みました。
漬け込むときには梅のヘタをとりながら汚れを落としてビンにいれていきます。
梅酒のレシピは、いろんなサイトを研究したところ、甘すぎない方が好みなので
梅１ｋｇ・氷砂糖５００ｇ・ホワイトリカー（３５度）１．８L
の割合にして漬けました。
もう漬かっていますが・・・、どこに置こうかいま奥さんと考え中です。
３ヵ月後頃から飲み始められ、１年熟成させるとさらにいいそうです。
楽しみ楽しみ。
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Comments:2
- いわ 2005年6月21日 13:33
をを。じゃあ秋には梅酒パーティだな！
- aoty3 2005年6月21日 22:07
そだね。なんてったって、梅４ｋｇで酒瓶２本分あるからねぇ。
もりもりと相談して、伊賀牛をゲットしてわいわいやりますか。
むふむふ。
まで
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